Район Бельдиби

Бельдиби небольшой уютный поселок Средиземноморья, растянувшийся по берегу лентой до подножья Таврских гор. Можно сказать «поселок – улица», потому что он и составляет одну улицу с одним или тремя рядами домов. Через него протекает небольшая речушка, периодически пересыхающая. Море кристально чистое с тремя видами пляжей. Район Бельдиби гористая местность с вершинами разной высоты. Есть невысокие горы, на которые по проложенным тропинкам легко подняться и с высоты оглядеть морские дали, увидеть Бельдиби и всю красоту этого удивительного края. Но еще в районе Бельдиби есть высокие вершины, на которых как белые папахи, лежат пушистые облака. Горы заросли сосновыми, еловыми, пихтовыми лесами. Есть и лиственные породы, в кронах которых селятся птицы. В Бельдиби много растительности. Он буквально утопает в зелени. Много пальм с раскидистыми, как веера, листьями. Они создают южное настроение. Для Бельдиби характерно бережное отношение к растениям. Примером тому служит пальма, растущая прямо посреди кафе.

Для нее специально вырезали в крыше дырку. В больших городах обычно вдоль берега построена набережная. Здесь такого нет. Весь берег – пляж. Зато в каждом отеле прогулочные тропинки. А в южной части в парковой зоне дорожки. Гуляя по ним, можно любоваться морем и дышать морским воздухом. Гористый берег очень украшает район Бельдиби. В море выдаются скалы, и огромные камни-великаны с лоскутками зелени. Бельдиби поселок туристический, местные жители здесь только работают. Прекрасные отели, небольшие кафе с видом на море, ресторанчики — вот здания Бельдиби. Практически в каждом отеле свои бассейны. Есть водные развлечения, как то водные горки и бассейны с бьющими ввысь струями. В небольших магазинчиках большой выбор сувениров, ювелирные украшения, кожаные изделия, вкусная выпечка и сладости. Дискотека с лазерным шоу вынесена за пределы поселка на гору, что дает возможность полюбоваться сверху на светящийся разноцветными огнями Бельдиби. Горы в районе Бельдиби дают возможность совершить прогулку по горным тропинкам и джип сафари по окрестностям. Так как Бельдиби находится между Антальей и поселком Гейнюк можно отправиться поход в потрясающий по своей красоте Каньон Гейнюк или съездить в Кемер. В любом случае, новые впечатления гарантированы.

Морепродукты в Турции

С XIII века со времени рождения Османской империи, завоевывая территорию Малой Азии с четырьмя морями Средиземным, Эгейским, Черным и Мраморным, кочевые племена приобщались к той морской кухне, которая существовала на этих берегах еще до нашей эры. Ну, как не воспользоваться морскими богатствами в виде рыбы и ассортиментом со дна моря – морепродуктами, если они под рукой. Нужно лишь сесть в лодку и закинуть сети. 

Рынок представлял собой колоритную картину: водоносы предлагали холодную воду, разносчики лепешек хватали за полу прохожих, уговаривая купить свой товар. Терпкий запах растительный масел вперемешку с рыбным стоял в воздухе. Но как только свежая рыба поступала на рынок, покупатели неслись со всех ног, чтоб купить ее свежей. 

Какие же морепродукты в Турции? 

По количеству даров моря этой стране можно позавидовать. Это знаменитая барабулька или султанка, которую ценили еще древние римляне. За большую рыбину платили сумасшедшие деньги. Так называемый «вес на вес». Учтите, серебром! 

• Барабульку гурманы предпочитают тушеной в молоке с приправами. 
• Вкусны пеламиды – нечто среднее между тунцом и скумбрией. 
• Очень большой популярностью пользуется скумбрия или макрель. Появление этой рыбы у берегов, вызывает ликование рыбаков. 

Давайте вспомним, что говорил о ней Хемингуэй: «Что может быть вкуснее макрели, если есть ее в вареном виде». А в копченом — просто пальчики оближешь. 

• Высоко ценится тунец. Ловят его в Средиземном море. 

Да разве можно перечислить весь морской гастроном Турции: хамса или анчоусы, то бишь килька по-нашему, луфарь, черная камбала, морской окунь, рыба-меч. 

А еще в рыбное меню входит мясо акулы. Оно издавна ценилось в разных странах мира. Причем многие даже не подозревали, что они хвалят акулье мясо. 

Существует такой кулинарный «иллюзион», когда его продавали под самыми разными названиями. Например, из Турции в дореволюционную Россию рыбопромышленники привозили балыки из акулы-катрана, выдавая их за балыки из осетра. И ничего проходило. Вкус видимо был похожий. 

Кроме рыбы в Турции употребляют морские продукты так называемые ассорти со дна морского. На богатых рынках продаются горы креветок, мидии, которые вкусны в вареном, жареном соленом, копченом, маринованном, сушеном виде. 

А разве уступят мидиям морские гребешки. А какие пельмени, голубцы из фарша мидий. Ну, и верх вкуса омары, устрицы, крабы. 

Ешьте рыбу! 

Ибо, как сказал древний поэт Элиан: « Если кто любит рыбу больше других кушаний, того народ превозносит похвалами, как человека благородного».